El ácido oleico y el Ternasco de Aragón
El ácido oleico, monoinsaturado y cardiosaludable, es el componente mayoritario del aceite de oliva. Y lo es, a su vez, de los ácidos grasos del Ternasco de Aragón. Tal y como os contamos hace unos días, el Ternasco de Aragón tiene un bajo porcentaje de colesterol. Sobre todo, algunas piezas como la pierna o la […]
Raza Maellana en peligro de extinción
Las razas de ovino autóctonas Ojinegra de Teruel y Maellana, ésta última en peligro de extinción, son una pieza importante para el desarrollo económico y social rural de la provincia de Teruel
El cordero Ternasco de Aragón tiene un bajo porcentaje de colesterol
Decálogo de la carne rosa | Nº 3: bajo porcentaje de colesterol. La cantidad de colesterol que tiene el Ternasco de Aragón es similar a la que se puede encontrar en un muslo de pollo.
El cordero Ternasco de Aragón es una carne muy nutritiva
Decálogo de la carne rosa | Nº 2: La carne de Ternasco de Aragón es una carne muy nutritiva. Tiene un alto contenido en proteína y es una importante fuente de nutrientes.
La carne de cordero Ternasco de Aragón es rosa
Decálogo de la carne rosa. Nº 1: el color rosa | La carne de cordero Ternasco de Aragón es rosa. Un aspecto que está definido en el pliego de condiciones de la IGP desde que se creó el Consejo Regulador.
Paquito de Ternasco. Protagonista del Zaragoza Food Fest
El paquito de Ternasco de Aragón es, sin duda, el protagonista del Zaragoza Food Fest en su formato de bocadillos
Trasiego. En el corazón del Somontano
Trasiego. Un restaurante de altura en el corazón del Somontano
La carne rosa ya es una realidad
Tras 15 años de proyectos de investigación junto a la Universidad de Zaragoza, esta semana hemos presentado La carne rosa. La nueva campaña de comunicación de la IGP Ternasco de Aragón.
¿Y si celebramos San Jorge con alimentos de Aragón de calidad diferenciada?
El próximo sábado 23 de abril celebramos el día de San Jorge. Patrón de Aragón. ¿Qué os parece si lo celebramos con alimentos de Aragón de calidad diferenciada? Aragón es una comunidad extraordinaria. Aragón es esencia, autenticidad y honestidad. Unos valores que se perciben en la diversidad de nuestros paisajes y en nuestra historia. En […]
Marzo, mes del Ternasco asado
El martes 22 de febrero, presentamos el mes del Ternasco asado. Nuestro homenaje particular al que es, para muchos, uno de los platos más emblemáticos de la cocina aragonesa.