Ternasco de Aragón IGP.
Una carne única nacida de nuestra tierra
Cinco razas autóctonas, una ganadería ligada al territorio y una alimentación natural están en el origen del Ternasco de Aragón. El resultado es una carne tierna, sabrosa, saludable y nutritiva, fácil de reconocer en el punto de venta gracias a los distintivos de su certificación.
De los pastos a tu mesa con calidad diferenciada
El Ternasco de Aragón es un cordero joven alimentado con leche materna y cereales naturales, con un peso en canal entre 8 y 13 kg.
La crianza de las ovejas se realiza en los pastos de montaña, media montaña y zonas áridas del valle del Ebro, con más de 230.000 ovejas de razas autóctonas aragonesas repartidas en 430 ganaderías de más de 250 localidades aragonesas.
Este proceso y los frecuentes controles realizados garantizan una carne de cordero tierna, sabrosa y saludable que favorece la economía rural y preserva la cultura y el medio natural.
La crianza está regulada desde 1989 por el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón, garantizando estándares óptimos y calidad certificada.
5 razas que forman parte de la IGP Ternasco de Aragón
Ojinegra de Teruel
Roya Bilbilitana
Rasa Aragonesa
Maellana
Ansotana
Sostenible, nutritiva, equilibrada y llena de sabor
Sostenible
Cuida el medioambiente y el bienestar animal.
Nutritiva
Rica en proteínas y vitaminas. Ideal para toda la familia.
Equilibrada
Puede incorporarse regularmente dentro de una alimentación sana, variada y equilibrada.
Llena de sabor
Una carne sabrosa y con personalidad, pero suave, homogénea, tierna y jugosa.
Que partes puedo consumir
Además de cortes tradicionales como la paletilla, la pierna o el costillar, existen numerosos cortes pensados para cualquier tipo de cocina rápida y cómoda: Tournedó, Filete de pierna, Collares, Churrasquitos, Churrasco o Filete de Carrillón.
El Ternasco de Aragón se adapta a cualquier tipo de elaboración (a la plancha, al horno, a la brasa o guisado) y a cualquier formato (tapa, bocadillo o plato).
Cada corte está pensado para facilitar su preparación y maximizar el sabor. Adquiérelo siempre en puntos de venta oficiales para garantizar que es Ternasco de Aragón IGP.
Todo el sabor también en casquería
Hígados, riñones, asadura completa y cabeza: el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón es la primera figura de calidad diferenciada de carne fresca de España en certificar la casquería procedente de sus corderos.
Una forma de aprovechar todo el animal, con la misma garantía de origen y calidad de siempre.
Reconócelo al instante en cualquier punto de venta
El Ternasco de Aragón se identifica fácilmente en cualquier punto de venta gracias a varios elementos oficiales de certificación:
- Lleva un sello rojo con las siglas «TA» impreso directamente en la carne.
- Los establecimientos que lo comercializan suelen mostrar rótulos con el logotipo del Ternasco de Aragón.
- Las bandejas distribuidas por los puntos de venta oficiales también llevan el logotipo.
Si una pieza no muestra ninguno de estos elementos, no corresponde a un Ternasco de Aragón IGP.
Consejo Regulador
de la IGP Ternasco de Aragón
El organismo encargado de velar por la autenticidad y la excelencia de nuestra carne. Desde 1989, trabajamos para certificar el origen, controlar la calidad en cada etapa del proceso y proteger el patrimonio ganadero de nuestra tierra.
Normativa y
Certificación Oficial
Registro de Ganaderías
y Empresas
Transparencia y
Seguridad Alimentaria
Inspírate y cocina
con Ternasco de Aragón
- Tapas
- Bocadillos
- Platos
