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Marzo es el mes del Ternasco asado. El objetivo de esta campaña anual es reivindicar el papel de esta elaboración como plato referente de Aragón. Una cita imprescindible para homenajear a uno de los «emblemas» de la gastronomía aragonesa de ahora y de siempre.
En esta quinta edición, que tiene lugar entre el 1 y el 31 de marzo, participan 100 establecimientos de Huesca, Zaragoza y Teruel.
Además, 2026 es el primer año en el que esta campaña se abre a restaurantes procedentes de otras Comunidades Autónomas. Asturias, Cataluña, Comunidad Valenciana o Madrid están representadas con 20 establecimientos que habitualmente ofrecen en su carta Ternasco de Aragón IGP.
